ChezRaph


 
AccueilAccueil  ­GalerieGalerie  ­FAQFAQ  ­RechercherRechercher  ­S'enregistrerS'enregistrer  ­GroupesGroupes  ­ConnexionConnexion  
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujetPartager | 
 

 Recette de magret de canard pour l'apéritif

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Ven 6 Jan - 20:42

voici une petite recette toute simple a faire pour vos apéritifs.....il faut juste un peu de patience loll

il vous faut

1 magret de canard frais
du gros sel gris
du poivre gris moulu
du gingembre moulu

mettez votre magret de canard dans un plat (la peau dans le fond du plat), recouvrez le entièrement de gros sel gris pendant 2 h.
Au bout des 2 h, enlevez le sel, rincez le sous l'eau claire et séchez le bien.

Remettez le dans le plat après avoir lavé le plat et retiré tout le gros sel en mettant le coté peau du magret dans le fond du plat toujours couvrez le de poivre gris en une couche fine et régulière puis par dessus d'une couche fine et régulière de poudre de gingembre

Placez dans le bas de votre réfrigérateur pendant 15 jours sans le couvrir

Au final vous enlever en grattant un peu les couches de poivre et de gingembre en en laissant un peu ..puis coupez en tranches fines a déguster a l'heure de l'apéro....

c'est divinement bonnnnnnnnnnnnnnnnnn
Revenir en haut Aller en bas
Cali
assidu(e)
assidu(e)


Nombre de messages: 389
Age: 56
Localisation: France
Date d'inscription: 05/01/2005

MessageSujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Sam 7 Jan - 15:46

Bonjour

A te lire, ca doit l'être Very Happy

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://pageperso.aol.fr/calipassiondox/accueil.html
Raph
Schtroumpfette


Nombre de messages: 3041
Localisation: Vierzon (France)
Date d'inscription: 04/01/2005

MessageSujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Sam 7 Jan - 16:21

Ahhhh le gingembre........ toujours apprécié Wink Wink Very Happy Very Happy

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chez-raph.e-monsite.com
rapblues
indispensable ;-)
indispensable ;-)


Nombre de messages: 48
Age: 54
Localisation: Paris
Date d'inscription: 05/01/2005

MessageSujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Sam 7 Jan - 21:07

Tu nous en fait, dis, la prochaine fois que tu viens à la maison ???
Ceci dit, à laisser loin de Thomas s'il y a du gingembre ! Wink

_________________
@++
rap


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://rapblues.free.fr
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Lun 9 Jan - 13:58

lol! promis j'reduirais la dose mdrrrrrrrrr
Revenir en haut Aller en bas
poulopau
membre spécial
membre spécial


Nombre de messages: 54
Age: 54
Date d'inscription: 03/04/2006

MessageSujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Lun 10 Avr - 9:30

De ce pas , je vais essayer, je vous donnerai des nouvelles quand nous y aurons goûté.
Mr. Green
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.nours.org
poulopau
membre spécial
membre spécial


Nombre de messages: 54
Age: 54
Date d'inscription: 03/04/2006

MessageSujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Mer 12 Avr - 18:47

Le magret est au frigo depuis deux jours .... mais une petite question, ensuite , on peut le garder combien de temps ????
Parce que si ça se garde et que c'est bon, j'en ferai plus à la fois !! elephant
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.nours.org
poulopau
membre spécial
membre spécial


Nombre de messages: 54
Age: 54
Date d'inscription: 03/04/2006

MessageSujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Lun 1 Mai - 6:03

Le magret a été apprécié, c'est vrai que c'est fort bon !!

Je me demande si en le couvrant du mélange sur les deux faces et en le pendant à une grille du frigo, la graisse ne sécherait-elle pas mieux........
Je crois que la prochaine fois, je vais essayer.

J'ai un grand défaut, il faut toujours que je rajoute "un p'tit trucamoua" à une recette......... pig
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.nours.org
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif   Lun 1 Mai - 22:51

tu peux en effet essayer et tu nous diras ce que ca donne,


en ce qui concerne le temps de conservation...je peux pas vraiment te dire car chez moi ca part a vitesse V lolll mais je sais que ma soeur en fait 3 par 3 donc je suppose que ca se garde bien .
Revenir en haut Aller en bas
 

Recette de magret de canard pour l'apéritif

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
ChezRaph :: Menus :: Vos Astuces Culinaires-
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet