| Recette de magret de canard pour l'apéritif | |
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alassadine En rodage


Inscrit le : 31 Déc 2005 Messages : 7 Localisation : dans les betteraves
| Sujet: Recette de magret de canard pour l'apéritif Ven 6 Jan - 21:42 | |
| voici une petite recette toute simple a faire pour vos apéritifs.....il faut juste un peu de patience loll
il vous faut
1 magret de canard frais du gros sel gris du poivre gris moulu du gingembre moulu
mettez votre magret de canard dans un plat (la peau dans le fond du plat), recouvrez le entièrement de gros sel gris pendant 2 h. Au bout des 2 h, enlevez le sel, rincez le sous l'eau claire et séchez le bien.
Remettez le dans le plat après avoir lavé le plat et retiré tout le gros sel en mettant le coté peau du magret dans le fond du plat toujours couvrez le de poivre gris en une couche fine et régulière puis par dessus d'une couche fine et régulière de poudre de gingembre
Placez dans le bas de votre réfrigérateur pendant 15 jours sans le couvrir
Au final vous enlever en grattant un peu les couches de poivre et de gingembre en en laissant un peu ..puis coupez en tranches fines a déguster a l'heure de l'apéro....
c'est divinement bonnnnnnnnnnnnnnnnnn _________________
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Cali assidu(e)


Inscrit le : 05 Jan 2005 Messages : 623 Localisation : France
| Sujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif Sam 7 Jan - 16:46 | |
| Bonjour
A te lire, ca doit l'être _________________
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Raph Schtroumpfette

Inscrit le : 04 Jan 2005 Messages : 2167 Localisation : Vierzon (France)
| Sujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif Sam 7 Jan - 17:21 | |
| Ahhhh le gingembre........ toujours apprécié  _________________
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rapblues assidu(e)


  Age : 53 Inscrit le : 05 Jan 2005 Messages : 106 Localisation : Paris
| Sujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif Sam 7 Jan - 22:07 | |
| Tu nous en fait, dis, la prochaine fois que tu viens à la maison ??? Ceci dit, à laisser loin de Thomas s'il y a du gingembre ! _________________ @++ rap
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alassadine En rodage


Inscrit le : 31 Déc 2005 Messages : 7 Localisation : dans les betteraves
| Sujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif Lun 9 Jan - 14:58 | |
| promis j'reduirais la dose mdrrrrrrrrr _________________
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poulopau assidu(e)


  Age : 53 Inscrit le : 03 Avr 2006 Messages : 260
| Sujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif Lun 10 Avr - 10:30 | |
| De ce pas , je vais essayer, je vous donnerai des nouvelles quand nous y aurons goûté.  |
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poulopau assidu(e)


  Age : 53 Inscrit le : 03 Avr 2006 Messages : 260
| Sujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif Mer 12 Avr - 19:47 | |
| Le magret est au frigo depuis deux jours .... mais une petite question, ensuite , on peut le garder combien de temps ???? Parce que si ça se garde et que c'est bon, j'en ferai plus à la fois !!  |
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poulopau assidu(e)


  Age : 53 Inscrit le : 03 Avr 2006 Messages : 260
| Sujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif Lun 1 Mai - 7:03 | |
| Le magret a été apprécié, c'est vrai que c'est fort bon !!
Je me demande si en le couvrant du mélange sur les deux faces et en le pendant à une grille du frigo, la graisse ne sécherait-elle pas mieux........ Je crois que la prochaine fois, je vais essayer.
J'ai un grand défaut, il faut toujours que je rajoute "un p'tit trucamoua" à une recette.........  |
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alassadine En rodage


Inscrit le : 31 Déc 2005 Messages : 7 Localisation : dans les betteraves
| Sujet: Re: Recette de magret de canard pour l'apéritif Lun 1 Mai - 23:51 | |
| tu peux en effet essayer et tu nous diras ce que ca donne,
en ce qui concerne le temps de conservation...je peux pas vraiment te dire car chez moi ca part a vitesse V lolll mais je sais que ma soeur en fait 3 par 3 donc je suppose que ca se garde bien . _________________
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| Recette de magret de canard pour l'apéritif | |
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