| Langue de boeuf aux anchois |    |
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laMouetteRieuse1
membre spécial
 
Age : 65
Inscrit le : 23 Jan 2005
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Localisation : lyon
|  Sujet: Langue de boeuf aux anchois  Sam 10 Mai - 12:39 | |
| Pour 6 personnes:
1kg de langue de boeuf
400g de ventrêche (ça va plaire à ma cousine ça  )
200ge de couennes de porc
3 gousses d'ail
3 tomates
2 gros oignons
1 cube de bouillon de boeuf
150 gr d'anchois à l'huile
4 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
1l de vin blanc
Blanchir les lardons et les couennes,éplucher le champignon,le couper en cubes,émincer ail et oignons,peler épépiner les tomates,faire réduire le vin(de moitié je suppose c'est pas précisé)
mettre le tout dans une cocotte et enfourner pour 1h et demi.........ça doit être coriace!!!!!!!!!!! j'en ai déjà vu et ça donne pas envie d'essayer.
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La honte,ce n'est pas de tomber,c'est de ne pas se relever. |
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Raph
Schtroumpfette
Inscrit le : 04 Jan 2005
Messages : 1997
Localisation : METZ (France)
| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Sam 10 Mai - 18:00 | |
| | Tu dis: "éplucher le champignon", c'est de la vachette? |
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laMouetteRieuse1
membre spécial
Age : 65
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| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Sam 10 Mai - 20:05 | |
| Nannnnnnnnnnnnnnnnn,c'est une 'langue de boeuf' un truc informe qui pousse sur les chênes ou sur les châtaigniers..........il parait que ça se mange
La vachette est une grosse Lépiote.
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Raph
Schtroumpfette
Inscrit le : 04 Jan 2005
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| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Sam 10 Mai - 21:41 | |
| | mdr, je croyais que la langue de boeuf était la "vraie" langue de boeuf lolllllllllll, je doutais du résultat avec des anchois, mais comme tous les goûts sont dans la nature.... |
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laMouetteRieuse1
membre spécial
Age : 65
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| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Dim 11 Mai - 1:31 | |
| Vouiiiiiiiiiiiiiiiiii,je crois que déjà pour faire cette recette faut avoir l'estomac bien accroché,je l'ai trouvé dans mon livre sur les champignons.........C'était une curiosité lolllllllllllll
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Cali
membre spécial
 
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| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Dim 11 Mai - 10:50 | |
| mdrrrrrrrr j'étais également sur la langue DU boeuf ;-) et l'anchois ..... et la ventreche ptdrrrrrrrr quelle association ;-)
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laMouetteRieuse1
membre spécial
Age : 65
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| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Dim 11 Mai - 18:21 | |
| En tout cas je recommande ce livre à tous les amateurs de champignons.Pas facile à glisser dans sa poche mais très complet .
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marmiton59
membre spécial
 
Age : 58
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Localisation : lille
| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Ven 16 Mai - 19:06 | |
| M'enfin, je soupçonne la Mouette d'avoir bien ri en vous * imaginant faire cettre recette avec une langue bovine....
Chuis sûre qu'elle a fait exquépré de pas préciser
(* je dis "vous" et pas "nous", puisque moi, je ne cuisine pas)
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Jocelyne |
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laMouetteRieuse1
membre spécial
Age : 65
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| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Ven 16 Mai - 19:43 | |
| Pis d'abord si tu avais suivis..............tu dirais pas du mal de moi 
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marmiton59
membre spécial
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Localisation : lille
| | Sujet: Re: Langue de boeuf aux anchois Ven 16 Mai - 20:23 | |
| Ze dis pas de mal, mais avoue que c'était ambigüe.
Bon je suppose que ma vachette y est pour quelque chose
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Jocelyne |
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| Langue de boeuf aux anchois | |
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