Pour 6 personnes:

1kg de langue de boeuf
400g de ventrêche (ça va plaire à ma cousine ça )
200ge de couennes de porc
3 gousses d'ail
3 tomates
2 gros oignons
1 cube de bouillon de boeuf
150 gr d'anchois à l'huile
4 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
1l de vin blanc

Blanchir les lardons et les couennes,éplucher le champignon,le couper en cubes,émincer ail et oignons,peler épépiner les tomates,faire réduire le vin(de moitié je suppose c'est pas précisé)
mettre le tout dans une cocotte et enfourner pour 1h et demi.........ça doit être coriace!!!!!!!!!!! j'en ai déjà vu et ça donne pas envie d'essayer.

Tu dis: "éplucher le champignon", c'est de la vachette?

Nannnnnnnnnnnnnnnnn,c'est une 'langue de boeuf' un truc informe qui pousse sur les chênes ou sur les châtaigniers..........il parait que ça se mange
La vachette est une grosse Lépiote.

mdr, je croyais que la langue de boeuf était la "vraie" langue de boeuf lolllllllllll, je doutais du résultat avec des anchois, mais comme tous les goûts sont dans la nature....

Vouiiiiiiiiiiiiiiiiii,je crois que déjà pour faire cette recette faut avoir l'estomac bien accroché,je l'ai trouvé dans mon livre sur les champignons.........C'était une curiosité lolllllllllllll

mdrrrrrrrr j'étais également sur la langue DU boeuf ;-) et l'anchois ..... et la ventreche ptdrrrrrrrr quelle association ;-)

En tout cas je recommande ce livre à tous les amateurs de champignons.Pas facile à glisser dans sa poche mais très complet .

M'enfin, je soupçonne la Mouette d'avoir bien ri en vous * imaginant faire cettre recette avec une langue bovine....

Chuis sûre qu'elle a fait exquépré de pas préciser


(* je dis "vous" et pas "nous", puisque moi, je ne cuisine pas)

Pis d'abord si tu avais suivis..............tu dirais pas du mal de moi

Ze dis pas de mal, mais avoue que c'était ambigüe.

Bon je suppose que ma vachette y est pour quelque chose